فطائر كوسة التوت

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن 12 كوب مافن بالزبدة أو بطنها ببطانات الورق.

يُمزج الدقيق، والسكر الأبيض، والسكر البني، وصودا الخبز، والقرفة، والملح معًا في وعاء.

اخفقي زيت الزيتون والحليب والبيض ومستخلص الفانيليا في وعاء منفصل حتى يصبح ناعمًا. يقلب في خليط الدقيق حتى يبلل الخليط.

قم بطي الكوسة والتوت وجوز البقان في الخليط.

املأ أكواب المافن المجهزة 2/3 بالخليط.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعكة ويخرج نظيفاً، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.