Gâteau au thé aux bleuets

Préchauffer le four à 400°.

Beurrer un plat allant au four peu profond de 1 1/2 litre. Dans un bol moyen, avec une cuillère en bois, battre l'œuf.

Incorporer progressivement 2/3 tasse de sucre et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.

Ajouter au mélange de sucre, en alternant avec le lait.

Bien battre après chaque ajout.

Ajouter le beurre et la vanille.

Battez soigneusement.

Incorporer les myrtilles. Verser la pâte dans le moule préparé.

Saupoudrer le dessus de 2 cuillères à soupe de sucre. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement. Servir chaud avec du beurre.

Pour 8 personnes.