Pastel de té de arándanos
El pastel de té de arándanos es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 huevo batido, 2/3 c. azúcar, 1 1/2 c. harina, tamizada, 2 cucharaditas. polvo de hornear y 1/2 cucharadita. canela, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Precalienta el horno a 400°.
Engrase una fuente para hornear poco profunda de 1 1/2 cuartos de galón. En un tazón mediano, con una cuchara de madera, bata el huevo.
Incorpora poco a poco 2/3 de taza de azúcar y bate hasta que esté bien combinado.
Tamizar juntos la harina, la levadura, la canela y la sal.
Agregue a la mezcla de azúcar, alternativamente con la leche.
Batir bien después de cada adición.
Agrega la mantequilla y la vainilla.
Batir bien.
Incorpora los arándanos. Vierta la masa en el molde preparado.
Espolvorea encima con 2 cucharadas de azúcar. Hornee durante 25 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás al tocarla ligeramente. Servir caliente con mantequilla.
Sirve 8.
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