ब्लूबेरी क्रंच कॉफ़ीकेक

ओवन के निचले तीसरे भाग में एक रैक रखें।

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें।

ग्रीस और 8 1/2 x 4 1/2-इंच (6 कप) पाव पैन। बादाम और ब्राउन शुगर को मिलाएं और पैन के तले में छिड़कें।

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और जायफल को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।

मक्खन डालें और मक्खन को 2 चाकू या पेस्ट्री ब्लेंडर से तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।

मक्खन को पिघलने न दें या आटे के साथ मिश्रित पेस्ट न बनने दें।

दूसरे कटोरे में अंडा, दूध और वेनिला को एक साथ फेंटें और आटे के मिश्रण के ऊपर डालें।

तब तक हिलाएं जब तक कि लगभग तीन चौथाई सूखी सामग्री गीली न हो जाए।

ब्लूबेरी डालें. तब तक मोड़ें जब तक सूखी सामग्री गीली न हो जाए और जामुन वितरित न हो जाएं।

बैटर को पैन में चम्मच से डालें और समान रूप से फैलाएँ। तब तक बेक करें जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। (जामुन के रस के अलावा)।

55 से 60 मिनट तक बेक करें। 5 से 10 मिनट के लिए रैक पर पैन में ठंडा करें।

यदि आवश्यक हो तो किनारों को ढीला करें और रैक पर उल्टा कर दें।

गर्मागर्म परोसें.