Blaubeer-Crunch-Kaffeekuchen

Platzieren Sie einen Rost im unteren Drittel des Ofens.

Den Backofen auf 350° vorheizen.

Fetten Sie eine Kastenform mit den Maßen 8 1/2 x 4 1/2 Zoll (6 Tassen) ein. Mandeln und braunen Zucker vermischen und auf den Boden der Pfanne streuen.

Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Muskatnuss in einer großen Schüssel gründlich verrühren.

Fügen Sie Butter hinzu und schneiden Sie die Butter mit zwei Messern oder einem Teigmixer, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Lassen Sie die Butter nicht schmelzen oder mit dem Mehl eine Paste bilden.

In einer anderen Schüssel Ei, Milch und Vanille verquirlen und über die Mehlmischung gießen.

Rühren, bis etwa drei Viertel der trockenen Zutaten angefeuchtet sind.

Blaubeeren hinzufügen. Nur so lange unterheben, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind und sich die Beeren verteilen.

Den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. (Außer dem Saft aus den Beeren).

55 bis 60 Minuten backen. In der Pfanne auf einem Gitter 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.

Bei Bedarf die Kanten lösen und auf das Gestell stürzen.

Warm servieren.