Dumplings aux Mûres

Dans une cocotte, mélanger les mûres, 1 tasse de sucre, 1/4 cuillère à café de sel et l'extrait de citron.

Porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Pendant ce temps, dans le bol à mélanger, mélanger la farine, la levure chimique, la muscade, le reste du sucre et le sel.

Ajouter le lait; remuer jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.

(La pâte sera très épaisse.)

Déposer par cuillerées à soupe en six tas sur le mélange de mûres chaud; couvrir hermétiquement et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans une boulette en ressorte propre.

Verser dans les plats de service.

Servir avec de la crème ou de la chantilly si désiré.

Donne 6 à 8 portions.