Sopa de Feijão Preto com Arroz

Cubra uma frigideira antiaderente com spray de cozinha.

Aqueça o azeite na panela.

Adicione a cebola e o alho; refogue até ficar translúcido. Adicione o caldo de galinha, 2 1/2 xícaras de feijão preto cozido e o tempero crioulo.

Leve a mistura para ferver suavemente e cozinhe até que a quantidade seja reduzida em 1/3; bata no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.

Você pode refrigerar agora para servir mais tarde.

Em seguida, reaqueça o purê de feijão.

Se necessário, dilua o purê com mais caldo de galinha para deixá-lo homogêneo.

Ao servir, coloque uma xícara de arroz integral cozido em cada uma das seis tigelas.

Cubra com 1/4 xícara do purê de feijão preto inteiro reservado.

Esprema 1/2 limão sobre cada tigela.

Decore com uma folha de coentro, se desejar.

Rende seis porções.