مضغ الدوري الكبير

قم بتدفئة قاعدة العلكة بلطف في وعاء عازل للحرارة فوق ماء يغلي قليلاً حتى تصبح طرية.

يعجن شراب الذرة والجلسرين والنكهة وحامض الستريك واللون الوردي مع رش السكر البودرة.

قم بخلط ما يكفي من السكر البودرة لصنع عجينة ناعمة ومرنة لم تعد لزجة.

لف العلكة إلى شريحة رقيقة، ثم غبارها من الجانبين، ثم قطعها إلى شرائط رفيعة بسكين حاد.

رشي الشرائط بالقليل من السكر البودرة الإضافي واتركيها تتماسك في درجة حرارة الغرفة الباردة قبل التقديم.