最高のペンシルバニア・ダッチチキンコーンスープ

最高のペンシルバニア・ダッチチキンコーンスープ

⏱️ 3h 10mで完成 🥄 準備 10 min 🔥 調理 3h 👥 12人分 👁️ 12回閲覧

これは古典的なお気に入りです！ペンシルベニア ダッチのチキン コーン スープ - リバーが入っています (リバーが何なのか知らない人にとっては、小さな団子です)。刻んだ新鮮なパセリを飾ります。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#スープ
👨‍🍳 作り方

大きな鍋を中火にかけ、鶏肉、水、玉ねぎ、セロリ、塩、ナツメグ、コショウを入れて混ぜます。

沸騰したら火を弱め、必要に応じて水を加え、鶏肉が柔らかくなるまで2時間煮ます。

鶏肉をスープから取り出します。

鶏肉とスープは冷凍しておきます。

スープの表面に脂が固まってきたら冷蔵庫から取り出し、脂を取り除きます。

残りのスープは約 2 1/2 クォートになります。

鋭利なナイフで穀粒を縦に裂き、穂軸からトウモロコシをこすり落としてトウモロコシを穂軸から取り除きます。

大きな鍋にスープとコーンを入れて中火にかけ、沸騰させます。

火を弱め、トウモロコシが柔らかくなるまで10〜15分間煮ます。

その間に、卵2個を小さな鍋に入れ、冷水を注ぎます。

沸騰させてすぐに火から下ろします。

蓋をして、卵を熱湯の中に10〜12分間放置します。

熱湯から取り出して冷まし、皮をむき、みじん切りにする。

冷めた鶏肉を切り、スープに加えます。

中くらいのボウルに残りの卵を色が薄くなるまで混ぜます。

小麦粉と牛乳を滑らかになるまで混ぜます。

熱いスープに生地をスプーン一杯ずつ落として、小さな（円形1/4〜1/2インチ）餃子を作ります。

絶えずかき混ぜながら、餃子が形を保って表面に浮き上がるまで、2〜5分間調理します。

取っておいたゆで卵を加えてかき混ぜます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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