Scones aux bleuets de Bellingham

Préchauffer le four à 350 F.

Mélanger le sucre, la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol.

Incorporer le beurre avec un mixeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes.

Incorporer le yaourt et les blancs d'œufs jusqu'à ce que la pâte quitte le bol.

Ajoutez les myrtilles. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée, pétrir légèrement 10 fois. Placer sur une plaque à biscuits vaporisée de Pam.

Tapotez en cercle de 8 pouces, en utilisant les mains farinées.

Coupez le cercle en 12 quartiers avec un couteau bien aiguisé trempé dans la farine, ne séparez pas les quartiers.

Badigeonner de lait ou de yaourt.

Saupoudrer de sucre.

Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.