Беллингемские булочки с черникой

Разогрейте духовку до 350 F.

Смешайте сахар, муку, разрыхлитель и соль в большой миске.

Нарезаем сливочное масло блендером до тех пор, пока смесь не станет напоминать мелкую крошку.

Добавьте йогурт и яичные белки, пока тесто не отойдет от края миски.

Добавьте чернику. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, слегка обмять 10 раз. Поместите на противень, сбрызнутый Пэм.

Сформируйте круг диаметром 8 дюймов, посыпанными мукой руками.

Разрежьте круг на 12 клиньев острым ножом, смоченным в муке, не разделяйте клинья.

Смажьте молоком или йогуртом.

Посыпать сахаром.

Выпекайте 18–20 минут или пока края не подрумянятся, а зубочистка не выйдет чистой.