Name: Brats glaseados con cerveza y chucrut
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1/8 teaspoon semillas de apio; 1/8 teaspoon semillas de alcaravea; 1 pound salchichas bratwurst frescas; 1 (12 fluid ounce) can o cerveza embotellada; 1 tablespoon azúcar moreno claro; 2 teaspoons mostaza seca en polvo; 1 teaspoon cebolla en polvo; 1/8 teaspoon pimienta negra molida; 1/8 teaspoon eneldo seco; 1 pound chucrut (preferiblemente añejado en barrica), escurrido

Brats glaseados con cerveza y chucrut

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 35 min 👥 6 porciones 👁️ 8 vistas

Se me ocurrió esta receta porque simplemente cocinar salchichas a fuego lento en cerveza y cebolla tenía un sabor débil. Buscaba un sabor a cerveza más intenso y con un poco de mordisco, y esto es todo. Un plato muy satisfactorio si anhelas el sabor alemán americanizado. Nos encanta este plato servido en rollos de papa con mostaza alemana picante, queso suizo y cerveza helada como acompañamiento.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Triture las semillas de apio y las semillas de alcaravea en un mortero hasta que estén molidas; dejar de lado.

Coloque las salchichas en una sartén antiadherente grande a fuego medio.

Mezcle la cerveza, el azúcar moreno, la mostaza seca, la cebolla en polvo, la pimienta negra, el eneldo y el apio triturado y las semillas de alcaravea en un tazón, revolviendo para disolver el azúcar moreno; vierte sobre los mocosos.

Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Destape y suba el fuego a medio; Hierva la salsa hasta que se reduzca a un líquido espeso y almibarado, aproximadamente 20 minutos.

Incline la sartén para enrollar los mocosos en la salsa pegajosa hasta que estén completamente cubiertos.

Transfiera la salchicha a un plato y manténgala caliente.

Cocine y revuelva el chucrut en la misma sartén para mezclarlo con la salsa sobrante, de 5 a 8 minutos.

Transfiera el chucrut a una fuente para servir y cubra con salchichas cocidas.

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