Rindfleisch-Gemüsesuppe
Rindfleisch-Gemüsesuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 Pfund fleischigen Rindersuppenknochen, 1 1/4 qt. Wasser, 1/2 c. gehackte Zwiebel, 1 c. gehackter Sellerie und 1 c. Mit gewürfelten Kartoffeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Knochen im Wasser köcheln lassen, bis sich das Fleisch von ihnen löst, etwa 3 Stunden.
Knochen aus der Flüssigkeit nehmen.
Fleisch zerschneiden.
Gemüse, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Ergiebigkeit: 6 Portionen (1 Tasse), etwa 175 Kalorien pro Portion.
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