Estofado De Carne
El estofado de ternera es una cena impresionante. Elaborado con 6 cucharadas. manteca vegetal, 3 libras de carne de res (redonda o trasera), cortada en cubos, 2 cebollas medianas, picadas, 1 taza. vino tinto y 2 cubitos de caldo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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A fuego medio, caliente la manteca vegetal en una olla.
Dore la carne por todos lados.
Retire y saltee las cebollas hasta que estén tiernas.
Regrese la carne y agregue 4 tazas de agua, vino, caldo, ajo, perejil, laurel y especias.
Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.
Cuando la carne esté cocida, agrega las patatas, las zanahorias, las cebollas y el apio; cocine por 1 hora.
Veinte minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, agregue los tomates.
La salsa quedará fina.
Si lo desea, espese con 1/4 taza de harina, mezclada con 1/4 taza de agua.
Revuelva rápidamente en la sartén.
Cocine, revolviendo, hasta que hierva y espese.
🍷 Maridajes Perfectos
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