Ensopado de Carne
O ensopado de carne é uma panela refogada lentamente com carne dourada, cebola, cenoura, batata e ervas em um molho profundo de vinho e caldo. Deve ser macio, brilhante e forte o suficiente para as noites frias com pão.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Soup)
👨🍳 Modo de preparo
Tempere os cubos de carne, polvilhe levemente com farinha e doure-os bem em óleo bem quente.
Amoleça a cebola e o alho na mesma panela e junte a pasta de tomate.
Deglaze com vinho tinto e reduza até que a panela fique com um cheiro rico.
Adicione o caldo, o louro, o tomilho, as cenouras e as batatas.
Refogue coberto até que a carne esteja macia e o molho cubra uma colher.
🍷 Combinações Perfeitas
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