Rindereintopf
Rindereintopf ist ein langsam geschmorter Topf mit gebräuntem Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Kräutern in einer kräftigen Soße aus Wein und Brühe. Es sollte löffelzart, glänzend und herzhaft genug für kalte Abende mit Brot sein.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Soup)
Rindfleischwürfel würzen, leicht mit Mehl bestäuben und im heißen Öl gut anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf anschwitzen, dann Tomatenmark unterrühren.
Mit Rotwein ablöschen und reduzieren, bis der Topf kräftig duftet.
Brühe, Lorbeerblatt, Thymian, Karotten und Kartoffeln hinzufügen.
Zugedeckt schmoren, bis das Rindfleisch zart ist und die Soße einen Löffel bedeckt.
🍷 Perfekte Kombinationen
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