Ragoût de bœuf

Saler et poivrer la viande au goût ; enrober de farine, puis faire dorer dans l'huile, en retournant au besoin.

Ajouter la feuille de laurier, l'oignon, la poudre d'ail et l'eau; couvrir et laisser mijoter 1 heure en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle.

Ajouter le reste des ingrédients, y compris le reste de la farine. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Utilisez une poêle à ragoût épaisse ou un plat à rôtir.