Sopa De Frijoles Con Kale

Name: Sopa De Frijoles Con Kale
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon aceite de oliva o aceite de canola; 8 dientes de ajo grandes, machacados o picados; 1 cebolla amarilla mediana, picada; 4 cups col rizada cruda picada; 4 cups caldo de pollo o de verduras bajo en grasa y sodio; 2 (15 ounce) cans frijoles blancos, como cannellini o blancos, sin escurrir; 4 tomates pera, picados; 2 teaspoons condimento de hierbas italianas secas; Sal y pimienta al gusto; 1 cup perejil picado

👥 8 porciones 👁️ 12 vistas

La sopa de frijoles con col rizada es una sopa moderadamente fácil. Elaborada con 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de canola, 8 dientes de ajo grandes, triturados o picados, 1 cebolla amarilla mediana, picada, 4 tazas de col rizada cruda picada y 4 tazas de caldo de pollo o de verduras bajo en grasa y sodio, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 182

% Valor Diario*

Grasa total 2.5g 3%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 220mg 10%

Carbohidratos totales 31g 11%

Fibra dietética 7.3g 26%

Azúcares totales 1.8g

Proteína 11g 22%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una olla grande, calienta el aceite de oliva.

Agrega el ajo y la cebolla; saltee hasta que esté suave.

Agregue la col rizada y saltee, revolviendo, hasta que se ablande.

Agrega 3 tazas de caldo, 2 tazas de frijoles y todo el tomate, las hierbas, sal y pimienta.

Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle los frijoles restantes y el caldo hasta que quede suave.

Agregue a la sopa para espesar.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Sirva en tazones; espolvorear con perejil picado.