Bohnensuppe mit Grünkohl

Name: Bohnensuppe mit Grünkohl
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl oder Rapsöl; 8 große Knoblauchzehen, zerdrückt oder gehackt; 1 mittelgelbe Zwiebel, gehackt; 4 cups gehackter roher Grünkohl; 4 cups fettarme, natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe; 2 (15 ounce) cans weiße Bohnen, wie Cannellini oder Navy, nicht abgetropft; 4 Pflaumentomaten, gehackt; 2 teaspoons getrocknetes italienisches Kräutergewürz; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 cup gehackte Petersilie

👥 8 Portionen 👁️ 12 Aufrufe

Bohnensuppe mit Grünkohl ist eine mittelleichte Suppe. Dieses Rezept besteht aus 1 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl, 8 großen Knoblauchzehen, zerdrückt oder gehackt, 1 mittelgroßen gelben Zwiebel, gehackt, 4 Tassen gehacktem rohem Grünkohl und 4 Tassen fettarmer, natriumarmer Hühner- oder Gemüsebrühe und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 182

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 2.5g 3%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 220mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 31g 11%

Ballaststoffe 7.3g 26%

Zucker gesamt 1.8g

Eiweiß 11g 22%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen.

Knoblauch und Zwiebel hinzufügen; sautieren, bis es weich ist.

Den Grünkohl hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er zusammenfällt.

Fügen Sie 3 Tassen Brühe, 2 Tassen Bohnen und alle Tomaten, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu.

5 Minuten köcheln lassen.

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die restlichen Bohnen und Brühe glatt rühren.

Zum Eindicken in die Suppe einrühren.

15 Minuten köcheln lassen.

In Schüsseln füllen; Mit gehackter Petersilie bestreuen.