Sopa de feijão

Coloque o feijão em uma panela grande.

Adicione água suficiente para cobrir; deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em médio-baixo por 2 horas e meia ou até ficar macio.

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande até ficar crocante.

Coloque o bacon sobre papel toalha, reservando as gotas na frigideira para usar posteriormente; esfarele o bacon.

Adicione o bacon, o milho, a salsicha e a cebola ao feijão na panela.

Reduza o fogo para baixo; cozinhe por 1 hora.

Misture a farinha nas gotas de bacon reservadas na frigideira.

Cozinhe em fogo médio-baixo até borbulhar, mexendo sempre.

Aos poucos, misture 1 1/2 xícara de água até a mistura ferver e engrossar, mexendo sempre.

Adicione à sopa; cozinhe por 30 minutos.

Tempere a gosto com pimenta.

Rende 6 (1 1/2 xícara) porções.