Dumplings bavarois (Allemagne)

Faire frire le bacon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Placez les petits pains rassis coupés en cubes dans un bol et versez dessus le lait chaud.

Incorporer les œufs, le persil, le sel, le poivre et le bacon frit jusqu'à ce que la pâte soit humide mais façonnable.

Avec les mains humides, formez avec le mélange de petites boulettes rondes.

Plongez-les dans l'eau juste bouillie, hors du feu, et laissez-les pocher environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils flottent.