Базовое куриное болото

При желании выбросьте печень, желудок и внутренности.

Отварите курицу в большой закрытой кастрюле до готовности, около полутора часов, посыпав ее солью из сельдерея и/или чесночным порошком, если хотите.

Слейте куриную жидкость (бульон) и отмерьте.

Слегка остудить курицу; полоска костей и кожи.

Отмерьте 1 часть риса на 2 части бульона, т. е. если у вас 4 чашки бульона, отмерьте 2 чашки риса.

Нарежьте колбасу на кусочки толщиной 1/2 дюйма.

Поместите курицу, рис, бульон и колбасу в кастрюлю и накройте крышкой.

Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.

Не поднимайте крышку как минимум 30 минут, а затем проверьте, готов ли рис.

Если нет, продолжайте варить до готовности риса.

Спросите кого угодно о других вариантах!