Bologne au barbecue

Cuire l'oignon dans le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre; ajouter la sauce chili, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la cassonade, le sel de céleri et la moutarde.

À découvert jusqu'à épaississement.

Couper le pain en 13 tranches transversales, presque à travers la croûte inférieure; déposer sur un grand morceau de papier d'aluminium sur une plaque à biscuits.

Étalez 1 cuillère à soupe de mélange de sauce chili dans chaque coupe.

Retourner la miche de pain sur le côté.

Insérez 1 bologne pliée dans chaque coupe, bord plié vers l'extérieur.

Le pain se plie en forme de couronne ronde lorsqu’il est rempli.

Étaler le reste du mélange de sauce sur le pain; saupoudrer de fromage râpé.

Couper du papier d'aluminium autour de la partie inférieure du papier d'aluminium pour former un récipient.

Cuire au four à 375° pendant 15 minutes.

Soulevez la couronne sur une assiette de service.

Tranches avec des ciseaux pour servir. Rendement : 6 à 12 portions.