Bolonia a la parrilla

Cocine la cebolla en mantequilla en una cacerola hasta que esté tierna; agregue la salsa picante, el vinagre, la salsa inglesa, el azúcar moreno, la sal de apio y la mostaza.

Destapado hasta que espese.

Corta el pan en 13 rebanadas transversales, casi a través de la base; colóquelo sobre un trozo grande de papel de aluminio sobre una bandeja para hornear galletas.

Unte 1 cucharada de la mezcla de salsa de chile en cada corte.

Voltee la barra de pan hacia un lado.

Inserte 1 mortadela doblada en cada corte, con el borde doblado hacia afuera.

El pan se dobla en forma de corona redonda a medida que se llena.

Unte la mezcla de salsa restante sobre el pan; espolvorear con queso rallado.

Coloque papel de aluminio alrededor de la parte inferior del papel de aluminio para formar un recipiente.

Hornee a 375° durante 15 minutos.

Levante la corona y colóquela en un plato para servir.

Rebanadas con tijeras para servir. Rinde: 6 a 12 porciones.