بودنغ الموز

يُمزج 3/4 كوب من السكر والدقيق والملح في أعلى غلاية مزدوجة. اخلطي بيضة كاملة وصفار 3 بيضات.

ضجة في الحليب.

يُطهى بدون غطاء ويُحرَّك باستمرار حتى يصبح سميكًا.

يرفع عن النار ويضاف الفانيليا.

ضعي طبقة من رقائق النيلا في وعاء خزفي سعة 1/2 لتر وطبقة من الموز، كرري الخطوة مرة أخرى وانتهي برقائق النيلا في الأعلى.

يُسكب الكاسترد فوق رقائق النيلا والموز. اخفقي 3 بياض بيض حتى يصبح قاسياً ثم أضيفي نصف كوب سكر. ضعيها فوق البودنج واخبزيها على حرارة 425 درجة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً.