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ベーカリー風ピザ
現在、ブルックリンのグレーブセンドにある有名なピザ園でのみ見られるこのスタイルのピザは、かつては近所のパン屋で見られました。このピザは、一見軽くてサクサクしていて、少しスパイシーです。缶ソーダと一緒にお楽しみください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
小さなボウルに水とイーストを入れて混ぜます。
イーストが柔らかくなり、クリーミーな泡が形成され始めるまで、約5分間放置します。
生地フックアタッチメントを備えたスタンドミキサーのボウルで小麦粉と塩を一緒に混ぜ合わせます。
酵母混合物を注ぎます。
生地が滑らかになるまで約7分間こねます。
大きなボウルにオリーブオイルを薄く塗ります。
生地をしっかりとしたボール状に成形し、表面に軽くグリースを塗ります。
ボウルに入れます。ラップでゆるく覆います。
2倍になるまで30分ほど発酵させます。
ボウルに潰したトマトとピザソースを入れて混ぜてソースを作ります。
縁のある厚手の12×17インチのベーキングシートにオリーブオイルをたっぷり塗ります。
生地を底に押し込みます。
生地全体にフォークで穴をあけます。
モッツァレラチーズのスライスを生地の上に並べます。 1カップのソースで覆います。
その上にペコリーノロマーノチーズを散らします。
残ったオリーブオイルをピザにかけます。
ピザが膨らむまで暖かい場所で約1時間発酵させます。
オーブンを450度F（230度C）に予熱します。
予熱したオーブンの中央のラックでピザを、端がきつね色になるまで焼きますが、表面は焦げないようにします。15〜20分間焼きます。
鍋の中で5分間冷ましてから、正方形にスライスします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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