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बेकरी-शैली पिज़्ज़ा
अब विशेष रूप से ब्रुकलिन के ग्रेवसेंड में एक प्रसिद्ध पिज़्ज़ा गार्डन में पाया जाने वाला, पिज़्ज़ा की यह शैली कभी पड़ोस की बेकरियों में पाई जाती थी। यह पिज़्ज़ा बेहद हल्का, कुरकुरा और थोड़ा मसालेदार है। सोडा की एक कैन के साथ आनंद लें।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक छोटे कटोरे में पानी और खमीर मिलाएं।
इसे तब तक खड़े रहने दें जब तक कि खमीर नरम न हो जाए और मलाईदार झाग न बनने लगे, लगभग 5 मिनट तक।
आटा हुक अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में आटा और नमक को एक साथ मिलाएं।
खमीर मिश्रण में डालो.
आटे को चिकना होने तक, लगभग 7 मिनट तक गूथिये.
एक बड़े कटोरे को जैतून के तेल से हल्का चिकना कर लें।
आटे की एक सख्त लोई बनाएं और ऊपर से हल्का चिकना कर लें।
कटोरे में रखें; प्लास्टिक रैप से ढीला ढकें।
मात्रा दोगुनी होने तक, लगभग 30 मिनट तक बढ़ने दें।
सॉस बनाने के लिए एक कटोरे में कुचले हुए टमाटर और पिज्जा सॉस को एक साथ मिलाएं।
एक भारी गेज वाली 12x17 इंच की बेकिंग शीट को जैतून के तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।
आटे को तले में दबा दीजिये.
आटे को कांटे से चारों ओर चुभा दीजिये.
आटे के ऊपर मोज़ेरेला चीज़ के स्लाइस रखें; 1 कप सॉस से ढक दें।
ऊपर से पेकोरिनो रोमानो चीज़ छिड़कें।
पिज़्ज़ा के ऊपर बचा हुआ जैतून का तेल छिड़कें।
पिज़्ज़ा को गर्म क्षेत्र में फूलने तक, लगभग 1 घंटे तक, पकने दें।
ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
पिज़्ज़ा को पहले से गरम ओवन के मध्य रैक पर 15 से 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे बहुत गहरे भूरे रंग के न हो जाएं लेकिन शीर्ष जल न जाए।
चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले 5 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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