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鯛の唐辛子、生姜、バジル添え焼き
ほぼすべての魚を丸ごとこの方法で調理できますが、タイやスズキは特にタイの風味によく合います。見つけたら、生姜の代わりに生のガランガルを試してみると、独特の風味が生まれます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 375 °F (190 °C) に予熱します。
フライパンにアルミホイルを敷きます。
鯛の空洞に1/2カップのバジルの葉を詰めて脇に置きます。
大きなフライパンにピーナッツ油を入れ、煙が出るまで強火で加熱します。
鯛をフライパンに入れ、両面に合計約1分間手早く焼き色を付けます。
魚をフライパンに入れ、魚醤をふりかけます。
ピーナッツ油をフライパンに入れておきます。
魚を予熱したオーブンで、フォークで身が簡単に剥がれるまで25〜30分間焼きます。
その間に、残りのピーナッツ油を中火で加熱します。
にんにく、生姜、唐辛子、黄唐辛子を加えて混ぜ、唐辛子が柔らかくなるまで約5分間煮ます。
砂糖、米酢、水、トマトを加えて混ぜます。
希望の粘稠度になるまで中火〜強火で煮ます。
鯛にソースをかけ、残りのバジルの葉を飾って出来上がり。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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