Créole de poisson au four

Placer les filets de poisson dans un plat peu profond graissé (le plat doit être suffisamment petit pour que la sauce recouvre complètement les filets).

Dans une petite poêle, faire fondre le beurre et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, le poivron vert, l'oignon et l'ail.

Ajouter et chauffer les tomates.

Verser la sauce créole sur les filets.

Disposez dessus de fines tranches de citron.

Cuire au four à découvert à 425° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.