Gebackene Feta-Nudeln

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Kirschtomaten, Paprika, Zwiebeln, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, rote Pfefferflocken, schwarzen Pfeffer, italienische Gewürze, Basilikum und Meersalz in einer 33 x 23 cm großen Auflaufform vermengen.

Machen Sie Platz in der Mitte der Pfanne und geben Sie einen Block Feta-Käse hinein.

Öl hineingeben und darauf achten, dass der Käse intakt bleibt und gut überzogen wird.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kirschtomaten Blasen bilden und platzen, 40 bis 45 Minuten.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Penne hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 11 Minuten kochen, bis sie weich, aber bissfest sind.

Abgießen und etwa 1 Tasse Nudelwasser auffangen.

Die Feta-Tomaten-Mischung aus dem Ofen nehmen.

Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln und Paprika mit einem schweren Löffel zerdrücken und mit dem Feta-Käse zu einer Sauce vermischen.

Spinat und gekochte Nudeln unterrühren.

Der Spinat wird durch die Hitze der Nudelsauce und der Nudeln gekocht.

Fügen Sie bei Bedarf nach und nach Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Gut vermischen und servieren.