Falafel al horno

Envuelva la cebolla en una gasa y exprima la mayor cantidad de humedad posible.

Coloque los garbanzos, el perejil, el ajo, el comino, el cilantro, la sal y el bicarbonato de sodio en un procesador de alimentos.

Procese hasta que la mezcla esté hecha un puré grueso.

Mezcle la mezcla de garbanzos y la cebolla en un tazón.

Agrega la harina y el huevo.

Forme cuatro hamburguesas grandes con la mezcla y déjelas reposar durante 15 minutos.

Precalienta un horno a 400 grados F (200 grados C).

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.

Coloca las hamburguesas en la sartén; cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por cada lado.

Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos.