Паста из запеченной спаржи и грибов

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом форму для выпечки размером 7x11 дюймов.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды; варите джемелли при кипении, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, около 6 минут.

Тем временем нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать.

Добавьте лук и перемешивайте 2 минуты.

Добавьте спаржу и грибы и продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока грибы не начнут размягчаться, а спаржа не станет ярко-зеленой, около 4 минут.

Добавьте помидоры, чеснок, хлопья красного перца, соль и перец.

Продолжайте готовить около 4 минут, время от времени помешивая.

Вылейте овощную смесь в большую миску.

Слейте воду с макарон и перемешайте их в миске.

В той же сковороде растопите сливочное масло.

Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не начнет пузыриться, около 4 минут.

Влейте молоко, быстро помешивая, чтобы не было комочков.

Продолжайте помешивать, пока соус не загустеет и снова не начнет пузыриться, около 4 минут.

Снимите с огня и добавьте 1/3 стакана пармезана-реджано и сыра проволоне, пока он не расплавится.

Вылейте сырный соус на макароны и овощи и перемешайте.

Вылейте в подготовленную форму для запекания.

Попробуйте и отрегулируйте приправы.

Перемешайте оставшийся пармезан-реджано с панировочными сухарями и посыпьте запеканку.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до образования пузырьков и легкого румяного цвета, 20–25 минут.