ベーコン巻きプライムリブ
ベーコン巻きプライムリブは、適度に簡単なディナーです。骨なしリブアイロースト、コーシャーソルト、黒コショウ、バター、ニンニクで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
オーブンを 250°F (120°C) に予熱します。
リブアイローストは室温に戻しておきます。ベーキングシートの上にセットされた油を塗ったワイヤーラックにリブアイを置きます。塩と挽きたてのコショウで全体を味付けします。
ローストを3時間、または内部温度が少なくとも125°F (52°C) に達するまで焼き、最終的にミディアムレアの調理済みプライムリブが完成します。リブアイを室温まで冷まします。
オーブンの温度を 450°F (230°C) に上げます。
中くらいのボウルにバター、ニンニク、パプリカ、チャイブ、ローズマリー、ブラウンシュガー、塩、コショウを入れて混ぜます。
バター混合物をリブアイロースト全体にこすりつけます。
大きめのクッキングシートまたはラップの上に、ローストの2倍の長さと2倍の幅のベーコン格子ができるまで、ベーコンストリップを織り込みます。
ベーコンの格子をローストの上に置き、余分なベーコンをプライムリブの周りに押し込みます。
ベーコンで包んだローストを、ベーキングシートの上にセットした油を塗ったワイヤーラックに戻します。
ローストを30分間、またはベーコンの格子がカリカリになるまで焼きます。肉の中心部は加熱しすぎないように注意してください。そのため、最初にローストをオーブンに入れるときに、希望の焼き加減に調理することが非常に重要です。
ローストを鍋から取り出し、鍋から滴る液を中火にかけた中型の鍋に注ぎます。
小麦粉を加え、ダマがなくなり、混合物が沸騰し始めるまで泡立てます。
牛肉のスープを加え、グレービーソースが沸騰するまでかき混ぜます。
鍋を火から下ろし、ソースをグレービーソースに注ぎます。
プライムリブを3/4インチのスライスに切り、グレービーソースやお好みの付け合わせを添えてお召し上がりください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す