Speck-Garnelen-Scampi-Nudeln

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Spaghetti im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten kochen, bis sie fast weich sind.

In der Zwischenzeit den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten lang knusprig braten.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen und etwa 1 1/2 Esslöffel Fett in der Pfanne belassen.

Geben Sie den Knoblauch in das heiße Fett und kochen Sie ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er duftet.

Garnelen hinzufügen und mit roten Paprikaflocken bestreuen.

Etwa 2 Minuten pro Seite kochen, bis es gerade durchgegart und rosa ist.

Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Hühnerbrühe in die heiße Pfanne gießen und etwa 1 Minute kochen lassen.

Sahne einrühren und etwa 2 Minuten köcheln lassen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, rühren Sie den Parmesankäse unter und kochen Sie die Sauce ca. 2 Minuten lang, bis sie anfängt einzudicken.

Spaghetti abgießen, dabei 1/2 Tasse Nudelwasser auffangen.

Garnelen und Speck wieder in die Pfanne geben und ca. 1 Minute köcheln lassen, bis alles durchgeheizt ist.

Spaghetti hinzufügen und alle Zutaten vermengen.

Wenn die Soße zu dick ist, etwas vom zurückbehaltenen Nudelwasser unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit gehackter Petersilie garnieren und mit einer frischen Zitronenscheibe servieren, die über die Nudeln gepresst wird.