Пончики с беконом и сыром

Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Смажьте 2 формы для 6 пончиков антипригарным спреем.

Приготовьте пончики: в большой миске смешайте яйца, растительное масло и пахту. Добавьте сыр чеддер, смесь заправок, соль, пищевую соду, разрыхлитель и муку и перемешайте венчиком.

Заполните каждую форму подготовленных форм для пончиков 3 столовыми ложками яичной смеси.

Выпекайте пончики, пока они не надуются и не станут полностью готовыми, около 12 минут. Осторожно выньте из форм и переложите на решетку, установленную над противнем.

Пока пончики запекаются, приготовьте сырный соус: обжарьте 4 полоски бекона в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, часто переворачивая, до хрустящей корочки, 7–8 минут. Используя щипцы, переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он стекал, оставив вытопленный жир в кастрюле. Нарежьте бекон на мелкие кусочки, затем отложите в сторону.

В сковороду с оставшимся жиром от бекона добавьте муку и перемешайте венчиком. Готовьте 1–2 минуты, пока не станет слегка поджаренным. Медленно влейте молоко. Готовьте, постоянно помешивая, пока масса не станет достаточно густой, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, 3–4 минуты. Добавьте чеддер и сыр Пармезан и взбивайте, пока они не расплавятся и соус не станет однородным, примерно на 2 минуты дольше.

Покройте каждый пончик большой ложкой сырного соуса, накрошенным беконом и щепоткой зеленого лука.

Наслаждаться!