Speck-Ei-Käse-Donuts

Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Zwei 6er-Donutformen mit Antihaftspray einfetten.

Machen Sie die Donuts: In einer großen Schüssel Eier, Pflanzenöl und Buttermilch verquirlen. Den Cheddar-Käse, die Ranch-Dressing-Mischung, Salz, Backpulver, Backpulver und Mehl hinzufügen und verrühren.

Füllen Sie jede Form der vorbereiteten Donutformen mit 3 Esslöffeln der Eimischung.

Backen Sie die Donuts etwa 12 Minuten lang, bis sie aufgebläht und durchgegart sind. Vorsichtig aus den Formen nehmen und auf einen Rost über einem Backblech legen.

Während die Donuts backen, bereiten Sie die Käsesauce zu: Braten Sie 4 Streifen Speck in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden 7–8 Minuten lang knusprig. Geben Sie den Speck mit einer Zange zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller und lassen Sie das ausgeschmolzene Fett in der Pfanne zurück. Den Speck in feine Streusel schneiden und beiseite stellen.

In die Pfanne mit dem zurückbehaltenen Speckfett das Mehl geben und verrühren. 1–2 Minuten kochen lassen, bis es leicht geröstet ist. Die Milch langsam unterrühren. Unter ständigem Rühren 3–4 Minuten kochen, bis die Masse dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken. Den Cheddar und den Parmesankäse einrühren und etwa 2 Minuten länger verrühren, bis die Sauce geschmolzen und glatt ist.

Belegen Sie jeden Donut mit einem großen Löffel Käsesauce, dem zerbröselten Speck und einer Prise Schnittlauch.

Genießen!