Name: Super soupe au poulet et aux nouilles
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 1 gallon eau; 1 (4 pound) poulet entier, coupé en morceaux; 1 gros oignon, pelé et coupé en deux; 3 feuilles de laurier; 10 grains de poivre noir entiers; 2/3 bunch céleri, feuilles réservées; 1 pound carottes entières; 3 tablespoons citronnelle hachée (facultatif); 1/4 cup poudre de bouillon de poulet; 1 pound carottes, pelées et tranchées; 1/3 bunch céleri haché et feuilles réservées; 1 (8 ounce) package nouilles sèches aux œufs

Super soupe au poulet et aux nouilles

⏱️ Prêt en 2h 20m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 2h 👥 12 portions 👁️ 14 vues

Soupe de poulet et de nouilles maison qui constitue vraiment un accompagnement ou un repas merveilleux, elle guérit vos maux. Si vous aimez beaucoup de nouilles, utilisez-en une livre entière. Servir chaud avec votre salade et votre pain préférés. Cela se congèle ou double bien.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Placer le poulet et l'eau dans une grande casserole à feu vif et porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, en écumant le gras au besoin, pendant 30 minutes.

Placez l'oignon coupé en deux, les feuilles de laurier, les grains de poivre, le céleri entier, les carottes entières et la citronnelle dans la casserole et laissez mijoter à couvert 1 heure.

Filtrer le bouillon et réserver le poulet.

Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, retirez la peau et coupez la viande en bouchées.

Remettez le bouillon égoutté dans la casserole à feu vif et incorporez la base de poulet, le céleri haché et les carottes hachées.

Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Hachez les feuilles de céleri et mélangez-les aux nouilles.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient cuites, environ 10 minutes de plus.

Incorporer le poulet et faire chauffer.

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