Name: Биск осеннего урожая
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 лук, нарезанный; 2 лук-порей, включая 2-дюймовую нарезанную зелень; 1/2 в. сельдерей, нарезанный; 1 stick и 1 ст. несоленое сливочное масло; 1/2 в. морковь, нарезанная; 1 lb . орех, очищенный, без семян, нарезанный; 1 небольшая репа, очищенная, нарезанная; 2 большие кисловатые яблоки, очищенные от сердцевины, нарезанные; 4 в. куриный бульон; 6 Tbsp . мука; 1 в. непастеризованный яблочный сидр; 1/4 tsp . свежий тертый мускатный орех; 1/4 tsp . каждый измельченный сушеный шалфей и розмарин; 1/2 в. жирные сливки; 1/2 в. тертый грюйер; гренки для украшения

Биск осеннего урожая

⏱️ Готово за 1h 50m 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 1h 20m 👥 4 порции 👁️ 3 просмотров

«Осенний урожай бисквита» — впечатляющий суп, который можно приготовить примерно за 1 час 50 минут. Приготовлено из нарезанного лука, лука-порея, в том числе нарезанной 2-дюймовой зелени, гр. сельдерея, нарезанного, и 1 ст. несоленое сливочное масло и c. нарезанная морковь по этому рецепту обеспечивает настоящий, приятный вкус. Насыщенный вкус в каждом кусочке.

👨‍🍳 Приготовление

В чайнике обжарьте лук, лук-порей и сельдерей в 3 столовых ложках сливочного масла на умеренном огне, помешивая, в течение 5 минут или до размягчения.

Добавьте морковь, тыкву, репу, яблоки и бульон; доведите до кипения и варите 45 минут или пока овощи не станут мягкими.

В небольшой кастрюле растопите 6 столовых ложек сливочного масла на умеренном огне.

Добавьте муку и готовьте соус, помешивая, 3 минуты.

Снимите кастрюлю с огня. Струйкой добавьте 1 стакан суповой жидкости, помешивая.

Перемешайте смесь в суповую кастрюлю.

Добавьте сидр, мускатный орех, шалфей, розмарин, соль и перец; кипятить 10 минут.

Добавьте сливки и грюйер.

Разлейте по подогретым тарелкам и украсьте.

Количество порций: от 6 до 8. Получается 9 чашек.

💬 Комментарии