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本格ピッツァ マルゲリータ
Bar Del Corsoのピザにインスピレーションを得たこのマルゲリータピザは、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルにほんのり海塩を加えたものです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
ボウルに小麦粉と塩小さじ1を入れて混ぜます。
大きなボウルに水、イースト、砂糖を入れて混ぜます。
イーストがクリーミーな泡を形成し始めるまで、約5分間放置します。
乾燥した斑点が残らなくなるまで、小麦粉混合物の半分をイースト混合物に加えてかき混ぜます。
残りの小麦粉を一度に1/2カップずつ加え、加えるたびによく混ぜます。
生地がまとまってきたら、軽く打ち粉をした台の上に出し、滑らかで弾力が出るまで約8分間こねます。
大きめのボウルに薄く油を塗り、生地をボウルに入れて裏返して油を塗ります。
軽い布をかぶせ、暖かい場所（27～35℃）で、体積が2倍になるまで約1時間発酵させます。
生地をパンチして4等分し、それぞれをボール状にします。
ピザストーンを使ってオーブンを500度F（260度C）に予熱します。
生地ボール 1 つを伸ばして軽く叩いて、直径 10 ～ 12 インチの円を作ります。
軽く小麦粉をまぶしたピザピールの上に生地を置きます。
その上にトマトソース1/2カップを注ぎ、生地の端から1インチ以内を覆うように広げます。
トマトソースの上にモッツァレラチーズを5枚並べ、その上にバジルの葉を5枚置きます。
ピザに大さじ1のオリーブオイルを注ぎ、好みで海塩を振りかけます。
残りの 3 つの生地ボールについても繰り返します。
予熱したオーブン内のピザストーンの上に各ピザを滑り込ませます。
チーズが泡立ち、生地の下側がきつね色になるまで5〜7分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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