Sopa de Espargos
A sopa de espargos é um jantar fácil. Feito com 2 1/2 xícara. água, 1/2 cacho de aspargos frescos, 1 1/2 xícara. creme fino, 1 colher de chá. sal e 1/4 de manteiga, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Corte as pontas duras dos aspargos e descarte.
Ferva o restante em água e sal até ficar pronto (cerca de 20 minutos).
Despeje o conteúdo no liquidificador.
Adicione manteiga e creme; misture por 2 minutos.
Não é necessária farinha, pois a mistura engrossa a sopa.
Reaqueça e sirva.
Polvilhe o topo com pimenta preta.
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