Котлеты с лососем в азиатском стиле

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.

Добавьте красный болгарский перец, лук-шалот и каперсы; готовьте и помешивайте, пока лук-шалот не станет полупрозрачным, около 3 минут.

Выключите огонь и дайте остыть.

Филе лосося нарезать кубиками; нарезайте кубиками до тех пор, пока мясо не станет крупно измельченным.

Взбейте в миске майонез, соевый соус, самбал, рисовый уксус, мед, сок лайма и кунжутное масло.

Натереть корень имбиря и чеснок.

Добавьте остывшую смесь болгарского перца; приправить солью и перцем.

Добавьте нарезанный лосось и яйцо в миску со смесью болгарского перца; не перемешивайте слишком много.

Добавьте 1 стакан панко и еще раз перемешайте.

Добавьте еще панко в небольших количествах, если смесь недостаточно слипается.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 15 минут, чтобы вкусы смешались.

Выложите слой панко на тарелку.

Разделите смесь лосося на 6 частей; Сформируйте котлеты и выложите на тарелку, застеленную панко.

Добавьте еще панко на верх котлет.

Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до готовности.

Разогрейте пресс для панини и сбрызните его кулинарным спреем.

Достаньте котлеты из холодильника и готовьте, пока они не станут горячими и полностью готовыми, около 7 минут.