朝土
标志性的阿根廷烧烤：什锦牛肉块、香肠和羊肚菌在木炭上慢火烹制，仅用盐调味。以火和朋友为中心的周末仪式。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
准备火：在烤架上生火，让它燃烧成煤炭。
给肉调味：在牛肉块上撒大量盐。
烤肉：将牛肉放在烤架上，从距离煤最远的最厚的部位开始。牛肉煮一会儿后加入香肠和羊肠。
煮至完美：煮肉，偶尔翻动，直到达到您想要的熟度。通常，排骨可能需要长达 2 小时；切得越薄煮得越快。
休息和食用：切片前让肉休息约 10 分钟。与 Chimichurri 酱和烤蔬菜一起食用。
专业提示：
使用木材和木炭的混合物来获得稳定的热源。木材增加风味，而木炭则保持温度。
在烧烤前对肉进行调味，以确保其保留水分和风味。
服务建议：
搭配 Chimichurri 酱、新鲜番茄沙拉和硬皮面包。搭配浓郁的马尔贝克葡萄酒，以补充肉的浓郁风味。
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