Crumble de maçã e amora

Aqueça o forno a 190C/170C ventilador/gás 5. Coloque a farinha e o açúcar em uma tigela grande. Adicione a manteiga e esfregue na farinha com a ponta dos dedos para obter uma textura leve de pão ralado. Não exagere ou o crumble ficará pesado. Polvilhe a mistura uniformemente sobre uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos ou até ficar levemente colorido.

Entretanto, para a compota, descasque, retire o caroço e corte as maçãs em cubos de 2cm. Coloque a manteiga e o açúcar em uma panela média e derreta em fogo médio. Cozinhe por 3 minutos até que a mistura vire um caramelo claro. Junte as maçãs e cozinhe por 3 minutos. Adicione as amoras e a canela e cozinhe por mais 3 minutos. Cubra, retire do fogo e deixe por 2-3 minutos para continuar cozinhando no calor da panela.

Para servir, coloque a fruta quente em uma travessa refratária para gratinar, cubra com a mistura crumble e reaqueça no forno por 5-10 minutos. Sirva com sorvete de baunilha.