アップル＆ブラックベリークランブル

オーブンを190℃/170℃のファン/ガスに加熱します。 5. 小麦粉と砂糖を大きなボウルに入れます。バターを加え、指先で小麦粉をこすり合わせて軽いパン粉の質感を作ります。あまりやりすぎるとクランブルが重くなってしまいますので注意してください。混合物をベーキングシートの上に均等に振りかけ、15分間または軽く色がつくまで焼きます。

一方、コンポートの場合は、リンゴの皮をむき、芯を取り、2cm角のサイコロ状に切ります。中鍋にバターと砂糖を入れ、中火にかけて溶かします。混合物が軽いキャラメルになるまで3分間調理します。リンゴを加えて混ぜ、3分間調理します。ブラックベリーとシナモンを加え、さらに3分間煮ます。蓋をして火から下ろし、2〜3分放置して鍋の温かさの中で調理を続けます。

温かいフルーツをオーブン対応のグラタン皿にスプーンですくって入れ、クランブルミックスをトッピングし、オーブンで5〜10分間再加熱します。バニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。