أبل وبلاك بيري كرمبل

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية مروحة / غاز 5. ضعي الدقيق والسكر في وعاء كبير. أضيفي الزبدة، ثم افركي الدقيق باستخدام أطراف أصابعك للحصول على قوام خفيف كالفتات الخبز. لا تفرط في العمل وإلا سيصبح التفتت ثقيلًا. يُرش الخليط بالتساوي على صينية الخبز ويُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه فاتحًا.

في هذه الأثناء، لتحضير الكومبوت، قشري التفاح وأزيلي بذوره وقطعيه إلى مكعبات بحجم 2 سم. نضع الزبدة والسكر في قدر متوسطة الحجم ونذوبهما معًا على نار متوسطة. يُطهى لمدة 3 دقائق حتى يتحول الخليط إلى كراميل خفيف. يُضاف التفاح ويُطهى لمدة 3 دقائق. يُضاف التوت الأسود والقرفة، ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. يُغطى ويُرفع عن النار ثم يُترك لمدة 2-3 دقائق لمواصلة الطهي في دفء المقلاة.

للتقديم، تُسكب الفاكهة الدافئة في طبق غرتان مقاوم للفرن، ثم يُضاف إليها المزيج المفتت، ثم يُعاد تسخينها في الفرن لمدة 5-10 دقائق. يقدم مع آيس كريم الفانيليا.