Sopa de Andouille, Cogumelos e Lentilhas

Name: Sopa de Andouille, Cogumelos e Lentilhas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 6 cups caldo de galinha; 3 cups lentilhas partidas; 4 links de salsicha andouille, cortados em cubos; 1 1/2 teaspoons cominho moído; 1 teaspoon pimenta em pó; 1/2 teaspoon açafrão moído; 2 (10 ounce) packages cogumelos cremini, picados grosseiramente

⏱️ Pronto em 35 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 25 min 👥 6 porções 👁️ 3 visualizações

Apenas preparei tudo uma noite e ficou uma delícia esfumaçada. Tem um ótimo sabor e fica ainda melhor no dia seguinte. Tem uma textura de sopa de ervilha partida, e o andouille dá um belo toque. Você pode usar kielbasa se o andouille estiver muito picante. Ou, para um pouco menos de calor, use chouriço.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 25 min

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

6 cups caldo de galinha

3 cups lentilhas partidas

4 links de salsicha andouille, cortados em cubos

1 1/2 teaspoons cominho moído

1 teaspoon pimenta em pó

1/2 teaspoon açafrão moído

2 (10 ounce) packages cogumelos cremini, picados grosseiramente

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 389

% Valor Diário*

Gordura total 4.6g 6%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 130mg 6%

Carboidratos totais 57.5g 21%

Fibra alimentar 15.7g 56%

Açúcares totais 2g

Proteína 30.3g 61%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Combine caldo de galinha, lentilhas, salsicha, cominho, pimenta em pó e açafrão em uma panela grande; deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, 15 a 20 minutos. Junte os cogumelos à mistura de caldo; continue cozinhando até que os cogumelos estejam macios, cerca de mais 10 minutos.