Sopa de andouille, champiñones y lentejas

Name: Sopa de andouille, champiñones y lentejas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 6 cups caldo de pollo; 3 cups lentejas partidas; 4 salchichas andouille, cortadas en cubos; 1 1/2 teaspoons comino molido; 1 teaspoon chile en polvo; 1/2 teaspoon cúrcuma molida; 2 (10 ounce) packages champiñones cremini, picados en trozos grandes

⏱️ Listo en 35 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 25 min 👥 6 porciones 👁️ 3 vistas

Lo preparé una noche y fue una delicia ahumada. Tiene un gran sabor y está aún mejor al día siguiente. Tiene una textura de sopa parecida a la de guisantes partidos y la andouille le da un toque agradable. Puedes usar kielbasa en su lugar si andouille está demasiado picante. O, para picante un poco menos, use chorizo.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 25 min

Porciones 6

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

6 cups caldo de pollo

3 cups lentejas partidas

4 salchichas andouille, cortadas en cubos

1 1/2 teaspoons comino molido

1 teaspoon chile en polvo

1/2 teaspoon cúrcuma molida

2 (10 ounce) packages champiñones cremini, picados en trozos grandes

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 389

% Valor Diario*

Grasa total 4.6g 6%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 130mg 6%

Carbohidratos totales 57.5g 21%

Fibra dietética 15.7g 56%

Azúcares totales 2g

Proteína 30.3g 61%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Combine el caldo de pollo, las lentejas, las salchichas, el comino, el chile en polvo y la cúrcuma en una olla grande; deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Agrega los champiñones a la mezcla de caldo; Continúe cocinando hasta que los champiñones estén tiernos, unos 10 minutos más.