Amaretti di Mombaruzzo
Les Amaretti di Mombaruzzo préparent de la pâte d'amandes et de noyaux d'abricot pour en faire des biscuits moelleux concassés avec un arôme doux-amer et une finition de sucre en poudre. Il est conçu avec une texture et une garniture suffisamment spécifiques pour le distinguer des recettes voisines.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
👨🍳 Instructions
Broyer finement les amandes et les noyaux d'abricots.
Incorporer le sucre, le zeste de citron et les blancs d'œufs battus.
Déposez de petits monticules sur du papier sulfurisé.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit craquelé et pris sur les bords.
Laisser refroidir pour que le centre reste moelleux.
🍷 Accords Parfaits
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