Caudas de lagosta para fritadeira de ar com manteiga de limão e alho

Caudas de lagosta borboleta cortando longitudinalmente os centros das cascas duras e da carne com uma tesoura de cozinha.

Corte até o fundo das cascas, mas não através dele.

Separe as metades da cauda.

Coloque as caudas na cesta da fritadeira com a carne da lagosta voltada para cima.

Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio.

Adicione as raspas de limão e o alho; aqueça até que o alho esteja macio, cerca de 30 segundos.

Transfira 2 colheres de sopa da mistura de manteiga para uma tigela pequena e pincele nas caudas da lagosta; descarte qualquer manteiga escovada restante para evitar contaminação por lagosta crua.

Tempere a lagosta com sal e pimenta.

Cozinhe em uma frigideira a 380 graus F (195 graus C) até que a carne da lagosta fique opaca, 5 a 7 minutos.

Coloque a manteiga reservada da panela sobre a carne da lagosta.

Cubra com salsa e sirva com rodelas de limão.