Детские ребрышки во фритюрнице

Удалите мембрану с задней части ребер и обсушите ребра бумажным полотенцем.

Разрезать решетку на 4 части.

Смешайте оливковое масло и жидкий дым в небольшой миске и натрите ребра с обеих сторон.

Смешайте в миске коричневый сахар, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и порошок чили.

Обильно приправьте обе стороны ребрышек смесью приправ.

Дайте ребрам постоять 30 минут, чтобы они стали вкуснее.

Разогрейте фритюрницу до 375 градусов F (190 градусов C).

Поместите ребра в корзину аэрофритюрницы костью вниз, следя за тем, чтобы они не соприкасались; при необходимости готовьте порциями.

Готовьте 15 минут.

Переверните ребрышки (мясом вниз) и готовьте еще 10 минут.

Достаньте ребрышки из фритюрницы и смажьте ребра с костями 1/2 стакана соуса барбекю.

Поместите корзину обратно во фритюрницу и готовьте 5 минут.

Переверните ребрышки, смажьте мясную сторону оставшейся 1/2 стакана соуса барбекю; готовьте еще 5 минут или до тех пор, пока не будет достигнут желаемый уровень обугливания.